» تشخیص گلاب اصلی از گلاب تقلبی

گلاب اصل کاشان
امروزه انواع عرقیات گیاهی با نام های عرق گلاب، عرق بید مشک ، عرق بهار نارنج و ... در کارخانجات صنعتی و خانگی تولید می شوند. در این میان گلاب یکی از پرطرفدارترین عرق های گیاهی است که هم مصرف دارویی دارد و هم برای وسایل آرایشی به کار می رود.
گلاب در اصل خواص و رایحه گل محمدی است که پس از طی کردن مراحلی به این شکل در می آید. گلاب اصل طبیعتی گرم دارد و تقویت کننده سیستم عصبی می باشد . گلاب اصل خواص بسیار زیادی بر پوست، مو، سلامتی بهداشتی و حتی خوراکی دارد و یکی از عرقیات سفارش شده در طب سنتی می باشد.

این عرق گیاهی پرفایده، ضعف و بی هوشی را برطرف می کند و بلغم بدن را دفع می نماید. افرادی که سوء هاضمه دارند می توانند برای تقویت معده و هضم غذای خود از گلاب اصل کاشان استفاده نماین . گلاب کاشان به سبب داشتن خاصیت میانه رو به خنکی برای تمامی افراد مناسب است و هر کس می تواند بدون مشکل از آن استفاده نماید.
از گلاب اصل و با کیفیت کاشان در پخت انواع شیرینی ها، بستنی ها، پختن غذا ، در آیین های مذهبی و سوگواری، زیارتگاه ها و مکان های متبرک استفاده می شود.

روش تولید گلاب اصل کاشان
گلاب اصل کاشان از بهترین گلاب های موجود در بازار است که همواره دارای خواص و مزایای زیادی می باشد.
همان طور که می دانید گلاب از تقطیر گل محمدی تازه در دو روش گلابگیری سنتی و گلابگیری صنعتی تولید می شود. فصل گل محمدی و تولید گلاب اصل در کاشان در اردیبهشت ماه است و تمامی تولید کنندگان برای تولید گلاب در این ماه اقدام می نمایند تا گلابی با کیفیت و درجه یک را روانه بازار کنند.

در تولید گلاب به روش سنتی، گل محمدی در یک دیگ و یا پارچ مسی ریخته می شود. این دیگ ها به وسیله یک لوله باریک، بخار حاصل از تقطیر گلاب را به داخل پارچ هدایت می کنند و بخار پس از سرد شدن به مایع گلاب تبدیل می گردد. در گلاب گیری سنتی بهترین و اصل ترین گلاب ها تولید می شوند. در مسیر لوله ها خمی وجود دارد که باعث می شود بیشتر قطرات گلاب از آن عبور کنند و در صد ناخالص گلاب به دیگ بر گردد.
چهار ساعت زمان برای تولید گلاب اصل به روش سنتی نیاز است. هر چه این زمان بیشتر شود و گل با شعله کمتر بپزد گلاب کیفیت بالاتری خواهد داشت. در روش سنتی تولید گلاب اصل از حدود 40 کیلوگرم گل، 30 لیتر گلاب به دست می آید. در واقع هر چه میزان گل محمدی با مقدار آب یکسان باشد طعم تلخی و گس گلاب بیشتر خواهد شد و همین تلخی دلیلی بر اصل بودن گلاب است.

گلاب اصل کاشان در سه نوع: گلاب دو آتیشه اصل، گلاب ممتاز و گلاب معمولی تولید و به بازار عرضه می شوند. تولید گلاب دو اتیشه اصل همانند گلاب اصل معمولی است با این تفاوت که به جای اضافه کردن آب از گلاب برای تقطیر گل استفاده می شود. 
امروزه به دلیل نیاز زیاد بازار کارگاه های سنتی قادر به تولید عمده گلاب نمی باشند و به این خاطر است که گلاب کاشان در کارخانجات به روش صنعتی تولید می شوند. کیفیت گلاب سنتی از صنعتی بسته به کیفیت ان ها متفاوت است. تفاوت گلابگیری سنتی و صنعتی تنها در نوع دستگاه های به کار رفته می باشد و گلاب کارخانه ای بسته به برند تولید کننده دارای کیفیت بالایی است.

این روزها با توجه به شهرت گلاب اصل کاشان برخی از گلاب های تقلبی نیز وارد بازار شده اند. برخی از شرکت ها با افزودن ترکیبات طبیعی چون: اسانس گیاه شمعدانی عطری، ژرانیوم و اسانس مصنوعی Rose پاكستانی و فنیل اتانل مصنوعی و اختلاط آن با گلاب طبیعی نوع تقلبی گلاب را تولید و رانه بازار می کنند.
گلاب های تقلبی با داشتن اسانس باعث سوزش زبان می شوند و شفاف نیز نیستند. برخی از تولیدکنندگان گل های محمدی را به صورت خشک شده در گونی نگهداری می کنند و پس از مدتی با یک شستن ساده آن را به صورت گلاب در می آروند. این روش کار کاملا غلطی می باشد زیرا خاصیت درمانی گل حداکثر سه ماه است و عملا گل خشک شده هیچ خاصیت درمانی ندارد.
در صورتی که محیط و وسایل تولید گلاب، استریل نباشند گلاب دچار قارچ و کپک می شود. خواص اصلی گلاب زمانی قابل استفاده هستند که گلاب اصل باشد و گرنه گلاب تقلبی هیچ یک از خواص گلاب اصل را ندارد.

شناخت گلاب اصل از تقلبی
1- گلاب اصل کاشان از روشنی و شفافیت برخوردار است و روشنی آن بدون رسوب می باشد.
2- بوی گلاب اصل کاشان مطبوع و دلنشین است و هیچ گونه بوی ترشیدگی نمی دهد.
3- طعم گلاب اصل سنگین و مایل به تلخی می باشد و این مورد از مهمترین نشانه های تشخیص است.
4- تمامی گلاب های اصل درجه یک کاشان دارای تاریخ تولید و انقضا می باشند.
5- گلاب اصل کاشان را می توان برای مدت یک سال استفاده و نگهداری نمود.
6- گلاب اصل برای حفظ بو و طعم در شیشه های با رنگ روشن نگهداری می شود.
7-گلاب اصل و با کیفیت به طور اصولی بی رنگ و شفاف می باشد.
8- گلاب اصلی به هیچ وجه تند نیست و زبان را نمی سوزاند.
برای تشخیص گلاب اصل از تقلبی می توایند مقداری از گلاب را با روغن زیتون و یا روغن کنجد مخلوط کرده و در صورتی که بوی گلاب از بین رود گلاب تقلبی است.

نحوه نگهداری گلاب اصل کاشان
مدت ماندگاری گلاب بسته به نوع نگهداری ان است و برای حفظ خواص گلاب باید روش های خاصی را رعایت نمود. برای حفظ کیفیت گلاب بهتر است که آن را در جای خنک و دور از نور خورشید نگه داری کنید زیرا مکان های مرطوب باعث می شود که گلاب طعم و بوی خود را از دست بدهد.
ورود هر گونه آلودگی به شیشه گلاب می تواند باعث خرابی آن شود. در صورتی که گلاب باز شده باشد بهتر است زودتر مصرف شود تا بو و کیفیت خود را از دست ندهد.

گلاب ناب از سوغات اصلی کاشان است که با قیمت مناسب در فروشگاه اینترنتی کاشان سوغات عرضه می شود. گلاب اصل کاشان در این فروشگاه به صورت عمده و جزء به تمامی نقاط کشور عرضه می شوند.
تمامی عرقیات گیاهی این فروشگاه معتبر دارای تاریخ مصرف و کد بهداشتی هستند. کاشان سوغات، بهترین مارک های گلاب اصل کاشان را با قیمت کارخانه عرضه می دارد.