» آئین های گل چینی و گلاب گیری در قمصر کاشان

با شروع فصل بهار و وارد شدن به اردیبهشت ماه ، شهر کاشان میزبان گردشگران زیادی است . چرا که در این موقع از سال این شهر برداشت گل محمدی انجام می گیرد و به همین علت آئین های گل چینی و گلاب گیری در قمصر کاشان برگذار می گردد ، باعث می شود تا مردم از دیگر شهرها و حتی کشورها برای دیدن مراسم گلاب گیری قمصر کاشان به این شهر سفر کنند . در ادامه به صورت مفصل تری با این آیین ها و مراسم آشنا می شوید که دیدن آن از نزدیک قطعا حال و هوایی دیگر دارد .
آئین های گل چینی و گلاب گیری در قمصر کاشان
گل محمدی بیش از هزاران سال است که در منطقه خوش آب و هوایی از کویر مرکزی یعنی شهر قصر می روید و مردمان این شهر از دیر باز در این فصل سال به برداشت این محصول مشغول بوده اند و که اصلی ترین راه درآمدزایی در این شهر گل و گلاب می باشد . از آن جایی که ایرانیان اولین کسانی بودند که به خواص گل محمدی دست یافتند و ابن سینا یکی از دانشمندان بزرگ ایرانی به روش تقطیر با اسانس گیری گل محمدی و تهیه گلاب پرداخت ، گلاب به عنوان مهم ترین منبع تجارت و صادرات ایران شناخته می شود که شهر کاشان و شهرهای حومه آن مانند قمصر تولید کننده بیش از پانزده هزار تن گلاب می باشد که درصد زیادی از آن هر ساله به دیگر کشورهای جهان صادر می گردد .
گلاب گیری در ابتدا به روش سنتی و دستی انجام می گرفت که این روش به علت برخورداری از کیفیت گلاب بهتری با طعمی ناب تر ، هنوز هم ادامه دارد . اما پیشرفته شدن صنایع گلاب گیری باعث شد تا این کار نیز به صورت صنعتی هم انجام پذیرد و شهر قمصر دارای صدها کارگاه گلاب گیری سنتی و صنعتی است که به هر دو روش مذکور مشغول به گلاب گیری هستند .
روش گلاب گیری سنتی بدین صورت انجام می پذیرد که گل های چیده شده همراه با مقدار بیش تری از آب را داخل دیگ های مسی می ریزند و با استفاده از درپوش محکمی در آن را می بندند که بخار آب آن هدر نرود و روی حرارت قرار می دهند . روی این دیگ ها نی هایی متصل است که طرف دیگر آن به پارچ های مسی داخل آب سرد وصل است و میعانات حاصل از تقطیر داخل این پارچ های مسی همان گلاب است که به روش دستی تولید می گردد . در این روش گلاب گیری هر چه قدر میزان گل محمدی بیش تر ریخته شود ، گلاب اعلا و ناب تری خواهیم داشت .
انواع گلاب را می توان در دسته بندی های زیر جای داد که هر یک به لحاظ کیفیت ، عطر و بو و طعم تفاوت دارد و جهت مصارف مختلف خوراکی و دارویی تولید می گردد :
-    گلاب سنگین
-    گلاب سبک
-    گلاب دو آتیشه
-    گلاب سه آتیشه
-    گلاب پس آب
مراسم گلاب گیری قمصر کاشان
بازدید کنندگان هر ساله برای دیدن مراسم گلاب گیری به شهر قمصر واقع در 30 کیلومتری کاشان سفر می نمایند که این آیین و مراسم در این شهر گل و گلاب هنوز به سبک قدیمیان در حال اجرا می باشد . گل چینی از اوایل روز به صورت دسته جمعی و با زدن طبل و دهل صورت می پذیرد و گل ها به صورت کاروان با اسب های زینت داده شده ، به طرف کارگاه های گلاب گیری برده می شود که در مسیر تعداد زیادی از بازدیدکنندگان جذب دیدن این کاروان شده و با آن همراه می شوند تا به تماشای مراسم گلاب گیری هم برسند . مراسم گلاب گیری قمصر نیز با ذکر دعا و صلوات به جهت متبرک ساختن محصول انجام می گیرد . دیدن تمامی مراسم گل چینی تا گلاب گیری از ابتدا تا انتهای کار ، از نزدیک بسیار جذاب می باشد و حال و هوایی آرامش بخش و معنوی دارد که پیشنهاد می کنیم حتی با یک سفر یک روزه به کاشان ، تماشای این مراسم دیدنی را از دست ندهید .
مراسم گلاب گیری و خرید گلاب قمصر کاشان
کارگاه گلاب گیری کاشان سوغات به روش کاملا سنتی و با رعایت کامل موازین بهداشتی سال ها است که به تولید گلاب ناب قمصر کاشان مشغول است و به جهت به نمایش گذاشتن تمامی مراحل گل چینی و گلاب گیری خود از نزدیک ، هر ساله میزبان گردشگران زیادی است که این روش اعتماد خریداران را از کیفیت محصولات کاشان سوغات افزایش داده است و به همین علت دارای فروش بالایی هم می باشد . سابقه زیاد این گروه تولیدی سبب شده تا انواع گلاب درجه یک کاشان از طریق این کارگاه تولیدی به دیگر شهرها و کشورها ارائه گردد . جهت مشاهده از نزدیک تمامی آئین های گلاب گیری می توانید به قمصر سفر کرده و علاوه بر دیدن این مراسم ، از خرید گلاب قمصر کاشان با کیفیت خالص و به قیمت تولیدی بهره مند گردید .